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[Parcelle Lomi] Café Bio et vision long terme : San Marcos au Honduras 🌱

Notre métier de torréfacteur commence chez le producteur de café vert. Les Parcelles Lomi sont le fruit de collabora...

Le café se boit, mais surtout il se lit, s’écoute, se regarde. Pour apprendre à connaître le produit, comprendre son ...

Pâtissier créatif, technique et doué s’il en est, Jonathan Blot est connu (et reconnu !) pour ses macarons aux saveur...

La dégustation d'un café est (et doit rester !) un moment de plaisir et de convivialité. Au petit déjeuner, après un ...

C’est un facteur essentiel pour un café réussi. Trop chlorée, trop ozonée ou trop calcaire, et c’est toute l’attentio...

Quand vient le sujet de l’équipement (machine à café, moulin, cafetière…), il est souvent difficile d’y voir clair e...

Si vous êtes client Lomi, vous avez sans doute déjà croisé (ou appelé à la rescousse) Gabriel. L’eau ne coule plus du...

Les fêtes approchent à grands pas et pour beaucoup cette année a été particulière ! Alors, chez Lomi, on s’est dit q...

Thomas Hierthes est barista en chef et formateur chez Lomi. Communicant de formation, c’est en Nouvelle-Zélande qu’il...