Détartrage machine à café : comment détartrer sa cafetière ?

Vous en avez savouré des tasses de café. Fidèle au poste, votre machine à café a pris soin de vous. Il est temps de lui rendre la pareille et prendre soin d’elle à votre tour. Pour vous accompagner dans cette mission, voici les bonnes pratiques de détartrage pour votre machine à café et les erreurs à (surtout) éviter !

Pourquoi détartrer sa machine à café ?

Avant de parler de solutions, comprendre d’où vient le tartre/calcaire peut beaucoup aider. C’est l’ennemi majeur de nos machines à café, le calcaire est dû à la présence de minéraux naturels dans l’eau. Il se forme lorsque les minéraux se déposent au fur et à mesure des cycles de chauffe et de refroidissement de l’eau. Cette pellicule qui s’accumule détériore aussi bien votre machine que la qualité du rendu en tasse. Oui… même celui de votre café préféré.

Selon les régions, nous ne sommes pas tous égaux, l’eau contient plus ou moins de calcaire. Il est déconseillé d’utiliser de l’eau minérale dans votre cafetière. Nous vous préconisons plutôt de l’eau de source ou une eau du robinet filtrée. Découvrez notre article sur le sujet : l'importance de l'eau dans le café.

gros plan sur une machine à café sage durant une extraction d'un café bio en espresso

Prolonger la durée de vie de votre machine et améliorer la saveur de votre café

Le calcaire obstrue donc les conduits de votre machine à café et risque de la détériorer.

Pourquoi le goût de votre café peut varier ?
Au fil des extractions, des minéraux se déposent au cœur de votre machine à café et provoquent l’apparition de bactéries, de résidus de vieux cafés, de lait ou encore d’éléments indésirables qui altèrent la saveur du café. Elle fournira une eau tiède avec un écoulement plus difficile. Vous aurez ainsi un café sous-extrait avec peu d’arômes en tasse et sans crema (cette petite nappe mousseuse en surface). En entretenant votre machine régulièrement, vous transformez donc complètement votre expérience en tasse. Vous vous assurez alors un café savoureux et offrez de longues années à votre machine à café.

Quand faut-il détartrer sa machine à café ?

Les machines automatiques sont souvent dotées d’un signal d’alerte qui se déclenche après un certain nombre de tasses. Si la vôtre en est dépourvue, voici quelques signes avant-coureurs :

  • l’écoulement du café est ralenti
  • la température du café a baissé
  • le niveau sonore de la machine lors de l’extraction est plus élevé
  • vous percevez un goût étrange et désagréable à la dégustation

Dans ce cas, il est fort probable que votre machine à café soit entartrée.

En règle générale, dans le cadre d’une consommation à domicile standard, il est recommandé de détartrer sa machine expresso tous les 3 mois, soit l’équivalent d’environ 500 tasses pour les régions peu calcaires et tous les 2 mois pour les régions très calcaires.

Détartrage d'une machine à café espresso

Comment détartrer sa machine à café ?

L’entretien préventif de votre machine

Chez Lomi, nous conseillons de changer votre cartouche filtrante tous les trois mois. Cette cartouche filtre l’eau avant qu’elle circule dans les conduits de votre cafetière. De cette manière elle protège votre machine du calcaire et toute autre impureté, pour vous garantir un meilleur rendu en tasse.

Quand le préventif ne suffit plus vient le curatif

Pour éliminer le calcaire en profondeur et augmenter la durée de vie de votre machine, un détartrage est souvent nécessaire.

Deux solutions principales s’offrent à vous :

Les produits détartrants commercialisés par les constructeurs de machines à café

Avant toute utilisation, vérifier sur la notice de votre machine à café qu’il n’y aie pas d’incompatibilité avec ce produit.

Pour les machines expresso manuelles
Ajoutez le détartrant dans le réservoir de votre machine à café et complétez avec de l’eau. Puis lancez un cycle (comme lorsque vous lancez un café) de 10-15 sec et attendez 5 min pour que le produit fasse effet dans les conduits et élimine le calcaire. Répétez l’opération plusieurs fois jusqu’à vider le réservoir. Enfin, remplissez le réservoir d’eau et lancez quelques cycles pour bien rincer les conduits. Pour plus de détails, reportez vous au manuel de votre machine expresso.

Pour les machines expresso automatiques
Pour les machines à café automatiques, l’opération est plus simple. Il vous suffit de lancer la procédure, mettre le détartrant dans le réservoir, valider et la machine fait le reste. En général, votre expresso broyeur vous prend par la main et vous guide tout au long du processus de détartrage, en toute simplicité. Pensez aussi à remettre de l’eau dans le réservoir pour rincer les conduits. Pour plus de détails, reportez vous au manuel de votre machine expresso. Il existe des produits détartrants écologiques suivant les constructeurs (Eco'Decalk de De'longhi par exemple).

Le vinaigre blanc

    Le vinaigre blanc est une solution naturelle anti-calcaire, toutefois selon l’état de votre machine, il est possible qu’il ne soit pas aussi efficace que les produits conçus par les constructeurs de machines à café. Pour préparer votre solution, diluez 25 cl de vinaigre dans 75 cl d’eau. Très économique, le vinaigre blanc peut néanmoins se révéler trop agressif pour les composants de votre machine à café. Utilisé trop souvent ou trop concentré, il peut avoir un effet néfaste et détériorer votre cafetière.

    Quelque soit l’option choisie, versez votre préparation dans le réservoir de votre machine.

    Les erreurs à éviter lors du détartrage de votre machine à café

    Il y a bien quelques erreurs à éviter quand on parle de détartrage.
    La première, et sans doute la plus importante, est de ne jamais abuser de votre solution de détartrage. Qu’il s’agisse de vinaigre ou de produits détartrants industriels, un surdosage n’est jamais bon. Pourquoi ? Les principes actifs de votre solution risquent de s’attaquer aux joints et pièces “sensibles” de votre équipement. Résultat : fuites et rendu en tasse très rance.

    La deuxième erreur concerne les machines à café manuelles. N'oubliez pas de rincer abondamment à l'eau claire après un détartrage. Après chaque nettoyage, nous vous conseillons de toujours penser à bien rincer votre machine à café. Comment ? En effectuant un “flush”, il vous suffit de lancer une extraction à vide pour faire couler la douchette de votre machine à café.

    Enfin, dans le cadre d'une machine à café automatique, ne vous trompez pas d'endroit pour insérer la pastille ou le liquide de détartrage. Ceci dépend de chaque modèle et de chaque constructeur. Reportez-vous au préalable au guide d'utilisation de la cafetière, fourni par le fabricant. Allez bien au bout du cycle de détartrage, n'interrompez pas le processus en cours de route.

     

    nettoyage des équipements d'une machine à café

     

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