La fraîcheur du café : 3 étapes clés pour un maximum d'arômes 👍👍👍 La dégustation d'un café est (et doit rester !) un moment de plaisir et de convivialité. Au petit déjeuner, après un ...
La meilleure machine à café : comment s'équiper à la maison ? 🔍 Quand vient le sujet de l’équipement (machine à café, moulin, cafetière…), il est souvent difficile d’y voir clair e...
Recette Irish Coffee & Espresso Martini : nos favoris 🍸 Les fêtes approchent à grands pas et pour beaucoup cette année a été particulière ! Alors, chez Lomi, on s’est dit q...
Formation barista, communication, reconversion : interview avec Thomas Hierthes Thomas Hierthes est barista en chef et formateur chez Lomi. Communicant de formation, c’est en Nouvelle-Zélande qu’il...
6 conseils pour choisir son café en grain Le café est comme le vin, issu d’un fruit et d’un travail de production agricole (ici une cerise de café). Son goût v...
Comment devenir Barista ? Trouver sa formation barista ☕ Ces dernières années, l’explosion des Coffee Shop a entraîné un réel besoin de recruter et de former des baristas (u...
Création d'un Coffee Shop & démocratisation du café de spécialité - Interview avec Bastien Frison A 35 ans, Bastien Frison a aussi bien dirigé l’activité de conseil du groupe Ducasse qu’ouvert son propre Coffee Shop...
Recette Cappuccino : comment faire un bon cappuccino maison ? ☕️ Lomi vous livre sa recette du meilleur cappuccino maison.Préparez du lait, vos grains, allumez votre machine à café… ...
[Parcelle Lomi] Daterra au Brésil - expérimentation et innovation depuis 2014 La ferme caféicole Daterra au Brésil est certainement l'exemple le plus parlant du travail que nous menons dans le ca...