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De la plante à la graine

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UN PEU DE BOTANIQUE  Le caféier appartient à la famille botanique des Rubiacées qui compte notamment le jasmin et le ...
Le style de torréfaction Lomi

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Chez Lomi, nous avons développé une approche de la torréfaction de façon à atteindre un double objectif : régularité ...
Aux origines du café

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LA DÉCOUVERTE DU CAFÉ  Le caféier est un arbre originaire d’une région d’Afrique de l’Est appelée Kaffa et située dan...
La culture café Lomi

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En France, le café n’a pas toujours été jugé digne d’intérêt. C’est le remède que l’on prend à la fin du repas pour a...