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Charger l'image dans la galerie, Café BIO d'Ethiopie Chelchele voie lavée, torréfié artisanalement par Lomi. Un café floral et délicat parfait en méthodes douces.
Charger l'image dans la galerie, Café BIO d'Ethiopie Chelchele voie lavée, torréfié artisanalement par Lomi. Un café floral et délicat parfait en filtre ou en cafetière à piston..
Charger l'image dans la galerie, Plantation de café Chelchele en Ethiopie
Charger l'image dans la galerie, Fleur de caféier de ce qui deviendra un magnifique café de spécialité d'Ethiopie : le Chelchele BIO en voie lavée torréfié par Lomi
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Ethiopie - Chelchele BIO voie lavée

Un café BIO fin et racé, tout en délicatesse. Le caractère floral domine. Ce café BIO torréfié clair est une merveille en filtre.

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Poids
  • --16,90 €
    • 16,90 €
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    Taxes incluses.
    Cliquez ici pour être averti par email lorsque Ethiopie - Chelchele BIO voie lavée sera disponible.

    L’appellation éthiopienne Yirgacheffe évoque la délicatesse, un profil de goût élégant aux notes de fleurs blanches et d’agrumes. Chelchele ne fait pas exception, et en particulier ce café lavé, certifié agriculture biologique, qui est récolté et préparé par un producteur nommé Metad. Soucieux de redonner à cette production toute sa grandeur, Metad promeut un café lavé, complexe en tasse et finement tracé. Les cerises sont soigneusement transformées à la station de lavage située à 2'000 mètres d’altitude. Les températures plus fraîches à cette altitude permettent de mieux conserver les cerises du caféier entre la récolte et la transformation, et elles assurent des conditions de séchage lentes et stables.
    Ce café lavé BIO est une pure expression de la magie qui s’opère en Ethiopie.


    Variété Arabica : Heirloom

    Traitement : voie lavée

    Torréfaction Lomi : 10/100

    Le mot de Paul - MOF Torréfacteur

    Quelle élégance ! Ce café lavé Bio brouille la frontière entre le thé et le café. Un corps délicat est le vecteur d'une multitude de caractéristiques florales qui transparaissent. Une acidité délicate façon agrume, dans la veine de la bergamote et du citron, est le moyen idéal pour structurer cette tasse. La torréfaction est légère pour préserver cette délicatesse florale et acidulée, et permettre à ce café de s'exprimer pleinement en méthodes douces.

    Floral - Jasmin / Fruité - agrumes - Bergamote et citron / Doux - douceur générale

    La ferme de Chelchele, gérée par Metad, est à environ 400 km au sud d’Addis Abeba en Ethiopie. Elle a été créée en 2013, sur une superficie de 30 hectares, au cœur même de l’appellation Yirgacheffe qui est connue sur la scène internationale pour la qualité de ses cafés. Metad travaille avec plus de 2000 fermiers des environs qui lui vendent tout ou partie de leurs meilleures cerises. Ils mettent en valeur des terres d’altitude (autour de 2'000 mètres) selon des pratiques anciennes et exclusivement manuelles.

    Torréfaction artisanale Nos cafés sont fraichement torréfiés en France et de manière artisanale. La qualité MOF !
    Livraison rapide Livraison rapide par la poste ou transporteur. A l'adresse de votre choix ou en point relais.
    Paiement sécurisé Visa, Mastercard, Apple Pay et American Express : payez en toute sécurité grâce à Stripe.
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