Machine à café automatique (Expresso broyeur)

Avec votre expresso broyeur, le moulin à café est intégré à la machine. C'est tout l'intérêt de ces machines à café. Dès lors, optez pour du café en grain fraîchement torréfié. Mais quel café choisir pour votre machine automatique ? Nous vous recommandons des cafés dont la torréfaction a été pensée et réalisée pour une préparation de type espresso.

Les cafés les mieux adaptés selon nous sont les assemblages café : notre assemblage signature "J'ai deux Amours" et notre assemblage de style italien "Il Piccolo". En effet, le rendu en tasse est constant, rond et équilibré. Ces cafés sont très accessibles et permettent une extraction optimale avec les machines automatiques.

Si vous recherchez un rendu en tasse le plus proche possible de celui d’un coffee shop, avec de la matière, de la complexité et une grande complexité aromatique, optez pour une machine à café manuelle de qualité. Une machine à café manuelle vous permettra la plus grande précision dans les réglages au niveau de l'extraction. Le moulin à café intégré dans les machines Sage Appliances vous donnera également beaucoup de latitude et de précision dans les réglages de la mouture café pour un rendu en tasse optimal. Enfin, ces machines à café sont quasi systématiquement équipées d'une buse vapeur intégrée, qui vous permet de réaliser une boisson lactée avec  mousse de lait pour votre cappuccino comme un barista.

Si votre critère de choix principal est la simplicité d'utilisation et d'entretien, sans pour autant faire de compromis sur la qualité gustative, optez pour une machine automatique d'un fabricant reconnu comme Jura ou De'Longhi. 

Oui, les machines à espresso automatique que nous proposons sont garanties par le constructeur, dans le cadre d'une utilisation en conditions normales et d'un nettoyage/entretien régulier.

Les machines automatiques Jura sont garanties 1 an.

Les machines automatiques De'Longhi de la gamme Dinamica sont garanties 3 ans (pièces et main d'oeuvre). Cette garantie 3 ans est une exclusivité De'Longhi pour les torréfacteurs.

Avec votre espresso broyeur De'Longhi ou votre machine automatique Jura, voici nos recommandations. Ces réglages fonctionnent bien avec des cafés à la torréfaction poussés comme "J'ai deux Amours" et "Il Piccolo". Suivant vos goûts, vous pouvez complètement ajuster ces réglages, en n'intervenant que sur un paramètre à la fois.

Taille de mouture : réglage fin à très fin, similaire à une mouture.

Quantité de café élevée, pour se rapprocher au maximum des ratios d'extraction d'un espresso.

Volume final en tasse : 30 à 40ml pour un espresso

Température de l'eau : élevée (90 à 95°C idéalement)

Exemple pour un expresso broyeur De'Longhi FEB.3535.SB : 

Prenons la recette avec notre café "J'ai Deux Amours" :

• Quantité de café : 5 grains sur 5
• Mouture : 2 sur 7 (avec la petite mollette à l'intérieur de la trémie)
• Volume en tasse : 30ml pour un espresso
• Température : élevée

Pour un café équilibré et plus léger avec toujours avec notre assemblage signature "J'ai deux Amours" :

• Quantité de café : 4 grains sur 5
• Mouture : 3 sur 7 (avec la petite mollette à l'intérieur de la trémie)
• Volume en tasse : 40ml 
• Température : élevée

Entretenir régulièrement votre machine à café automatique est primordiale pour assurer le bon fonctionnement de votre équipement ainsi que la qualité du café en tasse. Rien de compliqué puisque qu’il s’agit d’un  détartrage automatique, il faut surtout s'assurer que le calendrier est respecté : soit en nombre de jours/semaines, soit en nombre de cafés tirés.

La démarche est très simple : lancez la procédure et mettez le détartrant dans le réservoir d’eau, validez et la machine fait le reste. Pensez aussi à remettre de l’eau dans le réservoir pour rincer les conduits. Pour plus de détails, vous pouvez vous reporter au manuel de votre machine à café automatique.