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Certification SCA "Café vert #3 - Professionnel" - 3 jours

Ce module de 3 journées est destiné aux personnes travaillant dans le secteur du café et souhaitant élargir leurs connaissances et leur expertise. Vous compléterez les connaissances acquises lors du niveau intermédiaire et serez capable d’intégrer les notions managériales dans les professions liées au café vert. 

Pré-requis : validation du module Café vert niveau 2.

Date
  • --1.450,00 €
  • Prix régulier 1.450,00 €
    ( / )
    Taxes incluses.
    Cliquez ici pour être averti par email lorsque Certification SCA "Café vert #3 - Professionnel" - 3 jours sera disponible.

    Les modules "Café Vert" de la SCA couvrent les concepts clés autour du café vertde la culture jusqu'à la transformation, le transport, le stockage et l'arrivée chez le torréfacteurIl comprend des principes de la classification de la qualité ainsi que les achats, l'approvisionnement et la gestion des contrats de café vert.

    LIEU : Ecole Lomi, 3 bis rue Marcadet 75018 Paris - certifiée « SCA Premier Training Campus »

    FORMATEUR : Ludovic Maillard, formateur officiel de la Specialty Coffee Association SCA France

    DURÉE : 3 journées (j1 de 9h45 à 17h; j2 de 9h45 à 17h; j3 de 9h45 à 15h30)

    PARTICIPANTS : 4 personnes minimum - 8 personnes maximum (si le minimum n'est pas atteint, nous vous remboursons)

    PRÉREQUIS : avoir suivi et validé le cours Café Vert Intermédiaire (niveau 2)

    COFFEE SKILLS PROGRAM : 25 points

    CONTENU :

    - Les principales variétés botaniques

    - Les chiffres de production mondiale et la manière de les calculer

    - L’évolution de la consommation au niveau mondial

    - Les conditions optimales de culture

    - Les maladies et menaces pour le caféier

    - Le traitement du café et son évolution récente

    - L’entreposage et le transport

    - Les différentes méthodes de décaféination : avantages et inconvénients

    - Le matériel de contrôle et l’analyse du café vert 

    Pour toute question relative au programme ou au financement, contactez-nous !

    Retrouvez ici le calendrier de toutes nos formations.

          Torréfaction artisanale Nos cafés sont fraichement torréfiés en France et de manière artisanale. La qualité MOF !
          Livraison rapide Livraison rapide par la poste ou transporteur. A l'adresse de votre choix ou en point relais.
          Paiement sécurisé Visa, Mastercard, Apple Pay et American Express : payez en toute sécurité grâce à Stripe.
          • Torréfaction artisanale Nos cafés sont fraichement torréfiés en France et de manière artisanale. La qualité MOF !
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