Parcelles
Les parcelles Lomi
Les Parcelles représentent notre démarche en plantation et sont issues d'un travail à long terme avec les producteurs de café vert. Grâce à eux, nous pouvons aller encore plus loin et développer "Les Parcelles Lomi" au cœur des plantations partenaires. Les différents terroirs, les variétés, les traitements... autant de facteurs que nous étudions afin de maîtriser l'influence sur le goût en tasse.
Engagés dans des collaborations durables avec ces producteurs, c'est un véritable travail d'expérimentation qui est mené, de la terre à la tasse. Chaque récolte exprime pleinement son terroir, et donne l'occasion de goûter le résultat et de vous faire découvrir des cafés à chaque fois meilleurs. Brésil, Ethiopie, Guatemala, Salvador, Honduras, Colombie : découvrez notre travail avec les plantations de café.
BRÉSIL - Daterra
Collaboration depuis 2014
Manager : Gabriel Agrelli Moreira
Région : Cerrado
Altitude : 900 à 1'200 m
Variétés cultivées : Bourbon jaune, Bourbon, etc.
Traitements : voie sèche, pulped natural
ÉTHIOPIE - Gera Forest
Collaboration depuis 2016
Propriétaire/Manager : Mustafa Mohammed Ali
Région : Oromia, Jimma
Altitude : 1'900 à 2'000 m
Variétés cultivées : 74110 et 74140
Traitements : voie sèche et honey process
HONDURAS - Beneficio San Marcos
Collaboration depuis 2019
Propriétaire/Manager : Delmy Regalado
Région : Ocotepeque
Altitude : 1'520 m
Variétés cultivées : Pacas, Catuai
Traitements : voie lavée
COLOMBIE - Los Vascos
Collaboration depuis 2018
Coopérative de 6 producteurs
Région : Bilbao, Tolima
Altitude : 1'650 à 1'950 m
Variétés cultivées : Caturra, Colombia, Castillo, Bourbon
Traitements : voie lavée
SALVADOR - Finca Malacara B
Collaboration depuis 2019
Propriétaire : Roberto Dumont
Région : Apaneca, volcan Santa Ana
Altitude : 1'400 à 1'600 m
Variétés cultivées : Bourbon rouge, Bourbon jaune, Pacamara, Pacas
Traitements : voie lavée
BRÉSIL - Ondas da Mantiqueira
Collaboration depuis 2019
Propriétaire : José Nicácio Itagyba de Oliveira
Région : Carmo de Minas
Altitude : 1'100 à 1'400 m
Variétés cultivées : Bourbon jaune & rouge, Novo mundo, Acai
Traitements : voie sèche, pulped natural