
Brésil - Daterra Monte Cristo
Le profil gustatif est très doux, avec des notes de noisettes grillées et de chocolat complétées par une texture agréablement crémeuse et des arômes de clémentine.
La plantation Daterra cultive du café depuis plus de 25 ans, dans la région du Cerrado du Brésil. Dès sa création, la plantation s’est fixé des objectifs très ambitieux en matière d’agriculture durable et raisonnée. Ils sont largement atteints aujourd’hui ! Ce café est le fruit d’un travail précis, d’une innovation constante et d’un véritable engagement. Nous sommes fiers de faire partie de cette belle entreprise.
Variété Arabica : Bourbon
Traitement : voie sèche
Torréfaction Lomi : 65/100

Le mot de Paul - MOF Torréfacteur
Un café très rond et consensuel, réconfortant, aux saveurs marquées de clémentine et chocolat.
Le profil de saveur travaillé sur mesure avec Daterra, basé sur notre relation long terme. Une version douce et propre du profil de tasse classique de la région du Brésil appelée Cerrado.