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Café du BRÉSIL - Daterra "Méthode Beaujolais" T1 / Full Skin Contact

Un café du Brésil qui bénéficie d'un mode de traitement expérimental, toujours plébiscité. Le profil aromatique est marqué par les fruits secs (amande), des agrumes et des notes d'hibiscus ou encore de fruits tropicaux.

La torréfaction est claire, ce qui le rend idéal en filtre ou méthodes douces.

Mouture
Poids
  • --10,70 €
  • Prix régulier 10,70 €
    ( / )
    Taxes incluses.
    Cliquez ici pour être averti par email lorsque Café du BRÉSIL - Daterra "Méthode Beaujolais" T1 / Full Skin Contact sera disponible.

    Notre café en "Méthode Beaujolais" est de retour et il a évolué ! Cette fois, la technique de fermentation a été adaptée à la maturité de la cerise de café. Le but était de valoriser au maximum les 3 différents stades de maturité des fruits, récoltés en un seul passage.

    Le processus T1 est réalisé avec des cerises récoltées avant leur maturité totale, avec une couleur verdâtre. Elles sont placées, entières, dans des cuves pour la phase de fermentation "Méthode Beaujolais". Puis, les cerises, toujours entières, sont réparties sur des lits surélevées pour sécher lentement.

    Sans la Méthode Beaujolais, on aurait eu un café astringent mais la magie a opérée !


    Variétés Arabica : Bourbon jaune

    Traitement : Méthode Beaujolais

    Torréfaction Lomi : 10/100

    Extraction recommandée : filtre & méthodes douces

    Torréfaction artisanale Nos cafés sont fraichement torréfiés en France et de manière artisanale. La qualité MOF !
    Livraison rapide Livraison rapide par la poste ou transporteur. A l'adresse de votre choix ou en point relais.
    Paiement sécurisé Visa, Mastercard, Apple Pay et American Express : payez en toute sécurité grâce à Stripe.
    • Torréfaction artisanale Nos cafés sont fraichement torréfiés en France et de manière artisanale. La qualité MOF !
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    • Paiement sécurisé Visa, Mastercard, Apple Pay et American Express : payez en toute sécurité grâce à Stripe.