Cafetière filtre manuelle Chemex - 6 tasses
Le beau au service du bon : préparez des cafés filtres légers et délicats grâce à la cafetière au design iconique ! Chemex désigne aussi bien l'objet que la technique de préparation du café.
Capacité 750 ml (6 tasses)
- Description
- Caractéristiques techniques
- Garantie & SAV
La cafetière en verre Chemex combine porte-filtre et carafe en un seul très bel objet, pour préparer des cafés filtres légers et délicats.
La partie principale est en verre borosilicate, la poignée en bois et le lien en cuir.
Designée par Peter Schlumbohm en 1941, cette icône du design du XXème siècle a fait son entrée dans la collection du MomA. En plus de désigner l'objet, le terme "Chemex" est passé dans le langage courant des amateurs de café pour nommer la préparation du café filtre dans cette cafetière.
La recette Lomi de base pour un café filtre léger et délicat en Chemex :
- Placez le filtre papier dédié dans votre cafetière filtre Chemex, et rincez le filtre papier abondamment à l'eau chaude
- Ajoutez 30 grammes de café fraîchement torréfié et fraîchement moulu, avec une taille de mouture adaptée au filtre
- Versez 500 ml d'eau (filtrée idéalement) à 95°C, en 3 fois : un premier versement de 100 ml pour la pré-infusion ; au bout de 30 secondes effectuez un second versement de 100 ml et imprimez une légère agitation pour harmoniser l'extraction ; versez les 300 ml restant au bout d'une minute, avec des mouvements circulaires et réguliers.
- L'extraction doit durer au total entre 3 et 4 minutes
- Laissez refroidir un peu et dégustez !
| Type de matériel | Cafetière manuelle filtre en verre |
| Marque | Chemex |
| Capacité | 750 ml (6 tasses) |
| Unités par carton | 1 |
| Données techniques | Inventée aux USA Verre borosilicate, poignée en bois et lien en cuir |
Contactez-notre Service technique en cas de besoin ou de question supplémentaire !