Certification SCA "Barista #1 - Initiation" - 1 journée
Ce module d’une journée vous permet de découvrir les bases pratiques et théoriques essentielles du métier de barista. Vous apprenez à régler le moulin et à utiliser la machine à café en vue de réaliser des recettes à base d’espresso et des boissons lactées (latte art).
Ouvert à tous sans prérequis - 1 journée
Découvrir les compétences pratiques que vous devez posséder en tant que barista : en savoir plus sur le réglage de votre moulin à café, l'utilisation de la machine à espresso, les techniques relatives au lait et au latte art, la santé et la sécurité, le service client et les pratiques commerciales de base.
LIEU : Ecole Lomi - 3 bis rue Marcadet 75018 Paris - certifiée « SCA Premier Training Campus »
FORMATEUR : Mikaël Portannier, certifié AST
DURÉE : 1 journée de 9h à 17h
PARTICIPANTS : 2 personnes minimum - 6 personnes maximum (si le minimum n'est pas atteint, nous vous remboursons)
Ouvert à tous
COFFEE SKILLS PROGRAM 5 points
Objectifs :
- Les techniques d’utilisation d’une machine espresso
- Les techniques liées à la gestion d’un coin café
- Les techniques liées à la texturisation du lait
- Les moyens de contrôles d’hygiène
- Les moyens de contrôle qualité
Modalités pédagogiques : théoriques et pratiques
Modalités d'évaluation : de la Specialty Coffee Association, tests pratiques et théoriques
Pour toute question relative au programme ou au financement, contactez-nous !
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