Certification SCA "Barista #1 - Initiation" - 1 journée
Ce module d’une journée vous permet de découvrir les bases pratiques et théoriques essentielles du métier de barista. Vous apprenez à régler le moulin et à utiliser la machine à café en vue de réaliser des recettes à base d’espresso et des boissons lactées (latte art).
Ouvert à tous sans prérequis - 1 journée
Découvrir les compétences pratiques que vous devez posséder en tant que barista : en savoir plus sur le réglage de votre moulin à café, l'utilisation de la machine à espresso, les techniques relatives au lait et au latte art, la santé et la sécurité, le service client et les pratiques commerciales de base.
LIEU : Ecole Lomi - 3 bis rue Marcadet 75018 Paris - certifiée « SCA Premier Training Campus »
FORMATEUR : Mikaël Portannier, certifié AST
DURÉE : 1 journée de 9h à 17h
PARTICIPANTS : 2 personnes minimum - 6 personnes maximum (si le minimum n'est pas atteint, nous vous remboursons)
Ouvert à tous
COFFEE SKILLS PROGRAM 5 points
CONTENU :
- Différence entre arabica & robusta
- Gestion de l'espace de travail
- Extraction et préparation
- Techniques relatives au lait et au latte art
- Menu barista
- Hygiène, santé & sécurité
- Nettoyage
INCLUS :
- Un carnet de prise de notes
- Dégustation de cafés de spécialité
- Matériel et denrées périssables (lait)
- Support de formation digital
Pour toute question relative au programme ou au financement, contactez-nous !
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