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Certification SCA "Filtre & Méthodes douces #1 - Initiation" - 1 journée

Ce module d’une journée vous permet de découvrir les bases pratiques et théoriques des méthodes douces. Vous apprenez à réaliser des recettes en fonction des différents supports (Gravité, Immersion, Pression) et variables qui affecte le goût de la boisson finale. 

Ouvert à tous sans prérequis - 1 journée

Date
  • --390,00 €
  • Prix régulier 390,00 €
    ( / )
    Taxes incluses.
    Cliquez ici pour être averti par email lorsque Certification SCA "Filtre & Méthodes douces #1 - Initiation" - 1 journée sera disponible.

    Pour en savoir plus sur les méthodes de préparation du café dites douces (café filtre) et sur les variables de préparation du café qui affectent la qualité. Ce module de formation SCA offre un apprentissage pratique sur les profils de la mouture, les méthodes de préparation du café dites douces ou slow coffee, la mesure du TDS et la courbe d'extraction d'un café.

    LIEU : Ecole Lomi - 3 bis rue Marcadet 75018 Paris - certifiée « SCA Premier Training Campus »

    FORMATEUR : Fanny Pardes, certifiée AST

    DURÉE : 1 journée de 9h à 17h

    PARTICIPANTS : 2 personnes minimum - 6 personnes maximum (si le minimum n'est pas atteint, nous vous remboursons)

    Ouvert à tous

    COFFEE SKILLS PROGRAM  : 5 points

    CONTENU :

    - Ratio eau/café

    - Taille de la mouture

    - Temps d’extraction

    - Température de l’eau

    - Turbulence

    - Qualité de l’eau

    - Différences entre les méthodes douces

    - Méthode de filtrations

    Pour toute question relative au programme ou au financement, contactez-nous !

    Retrouvez ici le calendrier de toutes nos formations.

          Torréfaction artisanale Nos cafés sont fraichement torréfiés en France et de manière artisanale. La qualité MOF !
          Livraison rapide Livraison rapide par la poste ou transporteur. A l'adresse de votre choix ou en point relais.
          Paiement sécurisé Visa, Mastercard, Apple Pay et American Express : payez en toute sécurité grâce à Stripe.
          • Torréfaction artisanale Nos cafés sont fraichement torréfiés en France et de manière artisanale. La qualité MOF !
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