
Colombie - Los Vascos BIO
Un magnifique café colombien, si révélateur des cafés de ce pays. Des notes fruitées caractéristiques de prune, nectarine et raisin. Un juste équilibre entre structure, sucrosité et une touche acidulée.
Profondeur, douceur, caractères fruités (nectarine, prune, raisin) et équilibré. Ce café symbolise le miracle de la production de café.
Le travail de six producteurs dévoués a été réuni pour produire ce lot en provenance de Bilbao (Tolima). Voici le profil de saveur colombienne Tolima sur lequel vous pouvez régler votre montre, et nous l'adorons. En tant que parcelle, il représente les saveurs qui font que tant de cafés de ce pays étonnant sont si bons. Profondeur, douceur, caractères fruités et équilibré. Ce café symbolise le miracle de la production de café.
Variétés Arabica : Caturra, Colombia, Castillo
Traitement : voie lavée
Torréfaction Lomi : 41/100

Le mot de Paul - MOF Torréfacteur
C'est un café au nez très doux. Arômes de prune et de sucre caramélisé. Le corps est léger avec une merveilleuse texture sirupeuse. L'acidité du fruit frais est équilibrée et offre une excellente structure et une sensation de douceur accrue. Les saveurs de nectarine, de prune, de raisin et de sucre brut dominent l'expérience. Si vous laissez refroidir le café, la saveur du raisin rouge s'intensifie.
Fruité - Autres fruits - Nectarine, Prune, Raisin
Sucrée - Cassonade - Miel
Ce délicieux café aux fruits de Tolima a les saveurs charmeuses des fruits charnus qui permettent d'imaginer facilement que ce que nous buvons est la graine d'un fruit. Notre objectif est donc de développer autant que possible la profondeur du caractère des fruits à noyaux, tout en augmentant simultanément l'intensité de l'acidité naturellement équilibrée. Quand tout est réuni, les notes acidulées rehaussent la douceur des saveurs délicieuses de nectarine, de prune et de sucre non raffiné.