Certification SCA "Filtre & Méthodes douces #3 - Professionnel" - 3 jours

Ce module de 3 journées est destiné aux baristas souhaitant élargir leur connaissances des méthodes douces ainsi que leurs compétences techniques et sensorielles. Vous apprendrez à mesurer scientifiquement l’extraction du café et à naviguer sur la charte graphique d’infusion. 
Le module de formation "Méthodes douces Professionnel" vous permet d’obtenir 25 points du CSP (Coffee Skills Program) à l’issue d’un examen pratique et écrit en ligne de la SCA (Specialty Coffee Association).

LIEU : Ecole Lomi - 3 bis rue Marcadet 75018 Paris - certifiée « SCA Premier Training Campus »

FORMATEUR : Fanny Pardes, certifiée AST

DURÉE : 3 jours (de 9h à 17h)

PARTICIPANTS : 2 personnes minimum - 4 personnes maximum (si le minimum n'est pas atteint, nous vous remboursons)

PRÉREQUIS : avoir suivi et validé le niveau 2 du module SCA "Filtre & Méthodes douces".

COFFEE SKILLS PROGRAM  : 25 points

CONTENU :

- Effets de la torréfaction 

- Utilisation du By-Pass

- La qualité de l’eau

- La mouture 

- Mesure scientifique de l’extraction et de l’intensité 

- Les différents types de méthodes douces

INCLUS : 

- Dégustation de cafés de spécialité

- Matériel et denrées périssables 

- Support de formation digital

- Un carnet de prise de note

Pour toute question relative au programme ou au financement, contactez-nous !

Retrouvez ici le calendrier de toutes nos formations.