Les Parcelles représentent notre démarche en plantation et sont issues d'un travail à long terme avec les producteurs. Grâce à eux, nous pouvons aller encore plus loin et développer "Les Parcelles Lomi" au cœur des plantations partenaires. Les différents terroirs, les variétés, les traitements... autant de facteurs que nous étudions afin de maîtriser l'influence sur le goût en tasse. La torréfaction est pensée pour obtenir beaucoup de douceur et d'équilibre, et valoriser les caractéristiques de terroir.
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