Formation Lomi "Barista Intensif" - 4 jours

Cette formation barista intensive et complète de 4 jours vous forme au métier de barista. Cette formation est découpée en plusieurs modules et rythmée par une alternance de théorie et de pratique. Vous apprendrez à créer des recettes espresso, faire du latte art, pratiquez les méthodes douces. Vous vivrez l'expérience de barista dans notre coffee-shop. Cette formation est certifiée par la SCA.

Cette formation barista intensive vous permet d’obtenir 2 fois 5 points du CSP (Coffee Skills Program) en Barista et Méthodes douces (niveau initiation) à l’issue d’un examen écrit en ligne de la SCA (Specialty Coffee Association).

Vous pouvez compléter cette formation avec la certification SCA "Barista Intermédiaire" qui a lieu pendant 2 jours à la suite de Barista Intensif.

Lieu : Ecole Lomi - 3 bis rue Marcadet 75018 Paris - certifiée « SCA Premier Training Campus »

Durée : 4 jours, du lundi au jeudi (9h-17h)

Participants : 2 personnes minimum / 6 personnes maximum

Formateur : Mikaël Portannier, Authorized SCA Trainer et Q-Grader

Pré-requis : Aucun pré-requis spécifique, une connaissance basique du café de spécialité orientera votre compréhension

Objectifs :

- Maîtriser ses connaissances café de la plante à la tasse.
- Acquérir les techniques professionnelles du métier de Barista.
- Maîtriser l’environnement de travail
- Comprendre, goûter, calculer et interpréter les différents méthodes d’extraction de café en vue d’améliorer la qualité du café servi



Modalités pédagogiques : théoriques et pratiques

Modalités d'évaluation : de la Specialty Coffee Association, tests pratiques et théoriques

Pour toute question relative au programme ou au financement, contactez-nous !

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